Дела житейские.

Очередное блюдо, которое научилась готовить дочка — это каша, но не молочная, а с мясом и овощами!

На вопрос «Как называется такая каша?», я не нашла, что ответить и она стала «маминой кашей». Несколько минут думали, какую же кашу сварить на обед, а потом вспомнили, что можно ведь и смешать разные виды круп. В этот раз взяли гречневую и пшенную.

Посуда должна быть толстостенная: глубокая сковорода, казанок или утятница и др. Обжариваем мясо  (мы обычно в кашу используем курицу) в растительном масле (или в том, какое нравится вам) , добавляем нарезанный лук и морковку, на любителя  можно добавить сладкий перец и даже капусту. Посолить + приправы.  Пока смесь жарится, моем крупу (пшенку особенно тщательно, буквально перетираем), гречку перебираем и тоже промываем (мы её предварительно не обжариваем).  Добавляем крупу в поджарку, заливаем горячей водой (можно и холодной), по объему в 2 раза больше крупы. Закипело, пробуем на соль и корректируем. Когда воды стало не видно над крупой, убавляем огонь на минимум, плотно закрываем, через 15-20 минут — готово!

Пока наша кашка готовится, есть время нарезать салатик!

В кашу можно использовать сочетание самых разных круп!

Очень вкусно, полезно, быстро, рекомендую!

Этот вопрос звучит довольно часто. Так вот, сегодня на завтрак были «осьминожки» с глазуньей в перчике! Блюдо не новое, но интересное и почему-то быстро кончается.

Переходим к рецепту: Сосиски (я беру молочные) надрезаем с одной стороны на столько ножек, сколько сможете (у меня получается 6), варим. в процессе варки ножки причудливо изгибаются. Можно сначала сварить, а потом нарезать, только в горячем виде это сложнее. Сладкий перчик нарезаем колечками, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и разбиваем в каждое колечко по яйцу, доводим до готовности. Готовность, как известно, у всех разная: кто-то любит прожаренную, а кто-то жиденькую яичницу.

Оформляем блюдо! Яйца в перчике выкладываем в тарелочку, усаживаем рядом осьминожков, можно посыпать тёртым сыром или зеленью. В нашем случае — это зеленый лук и сладкий перец.

Готовить вместе с детьми весело, потом сравниваются у кого как получилось! Такой завтрак в будний день не приготовишь, ведь все торопятся «в садик-в школу-на работу», а в выходные — в самый раз! Кушайте на здоровье!

Чаще всего наши салатики начинаются со слов дочки: «Ма-ам, а давай какой-нибудь салатик сделаем!» Я отвечаю: «А давай!». И мы дружно лезем в холодильник в поисках чего-нибудь для какого-нибудь салата. В этот раз основным ингредиентом стала пекинская капуста. Можно использовать обычную, просто у нас оказалась в наличии пекинская. Капусту слегка помять с солью, добавить репчатый лук, а лучше — зеленый: и вкусно, и полезно, и по-весеннему красиво! Тут на глаза попался сладкий перец, вернее то, что от него осталось (половинка). Конечно же, перчик в нарезанном виде оказался в нашем салате. Потом решили, что в капусту принято добавлять морковку в тертом виде. Все это мы перемешали, проверили на соль (оказалось в норме), заправили растительным маслом (можно майонезом или сметаной, на любителя) и ву-а-ля! Витаминный салатик готов! Ароматный, нежный, вкусный!  Приятного аппетита!