Овощные блинчики для разнообразия

Овощные блинчики готовлю, если остались кусочек капусты, перчика, кабачка, немного зелени и др. Понадобится ряженка или кефир 0.5л примерно или столько, сколько осталось, можно добавить молока или воды. Овощи мелко нарезать, замешать в кефирную основу, 3-4 яйца, соль приправу, немного сахара, растительное масло булькнуть, перемешать, постепенно добавить несколько ложек муки (6-8), перед приготовлением добавить пищевую соду (1ч.л. без горочки). Жарить как обычные блины.

Приятного аппетита!